GründerForum: Gründen in Hotellerie & Gastronomie

Existenzgründung in Hotellerie und Gastronomie: Ihr Fahrplan zum eigenen Betrieb

Ein leidenschaftlicher Gastgeber zu sein ist die Basis – ein wasserdichtes Konzept und eiskalte Kalkulation die Garantie für dauerhaften Erfolg. In diesem rund zweistündigen Infoabend machen wir eine kleine Reise durch die wichtigsten Stationen der Gründung in der Gastronomie und Hotellerie:

Unternehmerpersönlichkeit & Konzept

Leidenschaft vs. Kennzahlen: Wie viel Controlling braucht Ihr Betrieb?

Vom Foodtruck zum Restaurant: Gründung im Haupt- oder Nebenerwerb.

Der rote Faden: Wie Sie ein klares Konzept (USP) für Ihre Zielgruppe entwickeln.

Recht, Konzessionen & Auflagen

Der Weg zur Konzession: Gaststättenerlaubnis, IHK-Unterrichtung und Führungszeugnis.

Der Auflagen-Dschungel: Brandschutz, Bauamt, Nutzungsänderung und Barrierefreiheit.

Saubere Sache: HACCP-Richtlinien und die Anforderungen des Gesundheitsamtes.

Finanzierung & Kalkulation

Die Gastro-Mathematik: Wareneinsatz, Personalkosten und Pacht richtig berechnen.

Kapital beschaffen: KfW-Darlehen, Mikrokredite und die Fallstricke von Brauereiverträgen.

Gründungsfahrplan

Der Businessplan – warum Banken und Brauereien in der Gastro besonders genau hinschauen.

Strategische Standort- und Marktanalyse vor der Pachtunterzeichnung.

Personal, Marketing & Einkauf

Teamaufbau in Zeiten des Fachkräftemangels: Mitarbeiter finden und binden.

Digitales Gastro-Marketing: Wie Sie über Google, Social Media und Bewertungen ab Tag 1 Gäste anziehen.

Organisatorisches & Anmeldung
Die Teilnahme ist für Sie kostenlos. Da der Infoabend live und in einer interaktiven, kleinen Gruppe stattfindet, sind Ihre Fragen ausdrücklich erwünscht. Bitte prüfen Sie vorab die Funktion von Mikrofon und Kamera, damit wir uns alle „live und in Farbe“ austauschen können.

Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung erforderlich